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加强食品监管 老百姓端午节健康吃粽子

来源: www.dg91.com 时间: 2016-10-06


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  加强食品监管,老百姓端午节健康吃粽子。6月18日,副市长吴刚前往重百、新世纪超市,检查粽子等节日副食品供应和销售情况。他说,要保证充足的市场供应,加强食品安全管理,确保老百姓吃上粽子、吃好粽子。要鼓励商家多销售本地粽子,促进本地食品行业发展。

  在重百超市解放碑店,吴刚说,端午节是中国重要的传统节日,吃上健康、安全的粽子,是节日的重要内容。工商系统要建立包括粽子在内的食品安全的可追溯体系,不能让变质食品流入市场,确保市民吃上卫生、营养的粽子。

  在粽子现包现扎柜台,吴刚对超市负责人说,市民有不同的消费需求和消费能力,商家既要保证充足的市场供应,又要尽力满足不同层次的消费需求,提供不同价位的产品。

  在新世纪超市解放碑店,吴刚仔细询问了粽子产地和销售情况,得知本地产品占据了较大市场份额后,他建议,商场可以对一定时间内本地和外地不同品牌的粽子销售情况进行一个统计和排名,以此鞭策企业改进产品质量,从而做大做强食品行业。

  如何挑选粽子?

  在市场上挑选粽子时要谨慎,像一些呈现翠绿色的粽子,很可能是“返青粽”。一些不法商家为了追求外观色泽鲜绿,在浸泡粽叶时加入了某些化学制剂,让已经失去原色的粽叶返青。

  同时工作人员介绍说,鉴别“返青粽”要一看二煮三闻。通常原色粽叶的颜色发暗发黄,“返青粽叶”则呈均匀的青绿色,而且表面鲜亮;原色粽叶水煮后,会呈现淡黄色,而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后,煮出的水会呈淡绿色;另外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。

  随着生活水平的提高,现在很多粽子品种繁多,粽子中常常会放入肉、红枣甚至海鲜等,从而让一个普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品,食用此类粽子,对病情有很大的恶劣影响。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用,可增加血液粘稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

  哪些人不能吃粽子?

  老人和儿童

  粽子中含有许多糯米,黏性大,老人和儿童的肠胃功能相对较弱,如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,如果一定要吃尽量选择小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子,吃时要细嚼慢咽,便于消化。

  胃肠道病患者

  这类人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米,不易消化,会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。过于油腻的粽子,也会引起消化不良、胀气,使疾病加重。

  糖尿病患者

  对于糖尿病病人而言,红枣粽和甜粽子不适合多吃。粽子含糖量较高,如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒,抢救不及时还有生命危险。

  血糖不稳定的人也需要少吃糯米食品。大米饭的血糖指数是56,而糯米饭的血糖指数是87,远高于米饭,这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。

  温馨提示:上述的几类不能吃粽子的人群,就应该不吃或者少吃粽子,平常人一次也不宜吃太多的粽子,以免造成消化不良。

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